Siapa yang tidak suka makanan yang lezat dan unik, apalagi jika makanan tersebut juga sehat dan halal? Salah satu cara untuk menikmati kombinasi rasa unik tersebut adalah dengan memilih makanan fermentasi. Makanan fermentasi telah lama dikenal sebagai makanan yang kaya akan probiotik dan enzim yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Kombinasi rasa unik makanan fermentasi memang sangat memanjakan lidah kita. Dari rasa asam, manis, pedas, hingga gurih, makanan fermentasi memiliki beragam rasa yang dapat memuaskan selera makan kita. Tidak hanya itu, makanan fermentasi juga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera.
Menariknya, makanan fermentasi juga dapat dibuat dalam versi halal. Hal ini tentu menjadi kabar baik bagi umat Muslim yang mencari makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga sesuai dengan prinsip halal. Menurut Dr. Ir. Diana Nur Afifah, M.Si, seorang pakar pangan dari Institut Pertanian Bogor, “Makanan fermentasi halal dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh kita. Kita tidak perlu khawatir akan kandungan yang tidak halal karena proses fermentasi makanan telah mengubah struktur kandungannya.”
Beberapa contoh makanan fermentasi halal yang dapat memanjakan lidah Anda antara lain tempe, tape singkong, dan acar. Tempe, yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan kapang, memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut. Tape singkong, yang dibuat dari singkong yang difermentasi dengan ragi, memiliki rasa manis yang unik dan kandungan probiotik yang baik untuk kesehatan.
Sementara itu, acar yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan cuka dan garam, memiliki rasa asam segar yang dapat menambah selera makan Anda. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, “Kombinasi rasa unik dalam makanan fermentasi halal dapat menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin mencoba hal baru dan tetap memperhatikan nilai kehalalan dalam makanan mereka.”
Jadi, jika Anda ingin memanjakan lidah Anda dengan kombinasi rasa unik, sehat, dan halal, cobalah untuk memasukkan makanan fermentasi ke dalam menu harian Anda. Dengan begitu, Anda tidak hanya menikmati makanan yang lezat, tetapi juga merawat kesehatan pencernaan Anda. Selamat menikmati!