Ragam kuliner tradisional anak bangsa memang tak pernah habis untuk dieksplorasi. Setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang khas dan memikat lidah siapa pun yang mencobanya. Mulai dari soto Betawi, rendang Padang, hingga gudeg Jogja, semua memiliki cita rasa yang berbeda-beda namun tetap menggugah selera.
Menurut Chef Bara Pattiradjawane, seorang ahli kuliner Indonesia, “Ragam kuliner tradisional anak bangsa merupakan bagian dari identitas kita sebagai bangsa Indonesia. Mempertahankan dan mengembangkan warisan kuliner nenek moyang merupakan tanggung jawab kita bersama.” Hal ini tentu menjadi alasan kuat mengapa kita harus melestarikan dan tidak melewatkan ragam kuliner tradisional yang ada.
Salah satu ragam kuliner tradisional anak bangsa yang tak boleh dilewatkan adalah pempek Palembang. Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu yang disajikan dengan kuah cuko dan irisan timun. Pempek telah menjadi ikon kuliner Palembang yang populer di seluruh Indonesia.
Menurut Pak Bondan Winarno, seorang pakar kuliner Indonesia, “Pempek Palembang adalah salah satu warisan kuliner yang harus dijaga kelestariannya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat pempek selalu dinantikan oleh pecinta kuliner.” Itulah mengapa pempek Palembang menjadi salah satu ragam kuliner tradisional anak bangsa yang tak boleh dilewatkan.
Selain pempek Palembang, ada pula nasi liwet Solo yang juga tidak boleh dilewatkan. Nasi liwet adalah makanan khas Solo yang disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan sambal. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat nasi liwet selalu menjadi favorit di setiap kesempatan.
Menurut Ibu Sisca Soewitomo, seorang chef terkenal di Indonesia, “Nasi liwet Solo adalah salah satu hidangan yang memiliki keunikan tersendiri. Cara penyajian yang tradisional dan cita rasa yang autentik membuat nasi liwet selalu dinantikan oleh semua orang.” Oleh karena itu, tidak ada alasan untuk melewatkan ragam kuliner tradisional anak bangsa yang satu ini.
Dari pempek Palembang hingga nasi liwet Solo, ragam kuliner tradisional anak bangsa memang memiliki pesona tersendiri yang patut untuk dinikmati. Kita sebagai generasi muda Indonesia harus menjaga dan melestarikan kekayaan kuliner nenek moyang agar tetap dapat dinikmati oleh generasi selanjutnya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi dan menikmati ragam kuliner tradisional anak bangsa yang memikat ini!